Gyokuro se produce de la misma manera que el sencha; Sin embargo, las plantas de té están sombreadas durante tres semanas antes de ser cosechadas. Este sombreado de las plantas de té aumenta la concentración de aminoácidos y disminuye la concentración de polifenoles en las hojas, lo que resulta en un té menos astringente con un sabor más fuerte a umami.
MIYAZAKI GYOKURO Organic Superior Premium
Desde: 12,27€
Este té se cultiva en la sombra y se forma a mano según un método tradicional. También llamado «rocío de una perla» y «gota de rocío más exquisito». Es deshojado en primavera, tiene una hoja de color verde oscuro, muy fina y un sabor único: una excelente calidad superior y una rareza absoluta.
