El comino (Cominum Cyminum) es una planta de la familia de las familia Apiaceae, originaria del mediterránea.
El comino es una de las especias características de la cocina árabe y española, aunque se usa también en todo el mediterráneo y en la India. El uso culinario del comino es muy variado, usándose en carnes de caza, pescados y combina bien con la col y el arroz.
El comino tiene un sabor y un olor muy característico, es ligeramente amargo y un poco picante, su penetrante aroma es dulzón e inconfundible.
