ASSAM GBOP HATHIKULI organic

La región de Assam es la región de producción de té más grande de la India, tanto por tamaño y cantidad de té producido. Hay alrededor de 800 fincas de té en Assam, la mayoría de ellas al nivel del mar o alrededor. Casi todas las plantas de té cultivadas en Assam son Camellia sinensis var. Assamica. Existen dos métodos para iniciar la oxidación empleados en la fabricación del té indio: el método ortodoxo mediante laminación y el método CTC (Crush Tear Curl) de trituración, desgarro, y rizando las hojas. Assam utiliza principalmente el método CTC en el que las hojas se marchitan, se maceran con un rotor o una máquina CTC, se dejan oxidar, se secan y luego se clasifican. Los tés terminados de Assam son notablemente oscuros, enérgicos y maltosos. Se producen principalmente para mezclar en tés de desayuno, mezclas de masala y otras mezclas que generalmente se toman con la adición de leche.