El té Kukicha está hecho de tallos de sencha, kabusecha o gyokuro. Kukicha también se puede llamar bocha o té de palo. Debido al hecho de que solo se usan los tallos, este té es naturalmente bajo en cafeína. Cuando los tallos son de producción de gyokuro, al kukicha a menudo se le da la designación de karigane.
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Este té se hace de las ramitas de la hoja. Su procesamiento produce una copa fresca y fragante. Se puede disfrutar de calor y frío. Bajo contenido de cafeína. En lo que respecta al sabor, con su nota picante fino-picante, muy agradable.
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