Sencha es posiblemente el estilo más famoso de té verde japonés. Las hojas frescas se cuecen al vapor, se enrollan y se secan, lo que da como resultado hojas de té terminadas en forma de aguja verde oscuro. Las variaciones en el tiempo de vapor se utilizan para producir varias variantes de sencha. En orden de duración del tiempo de vaporización, las variantes son asamushi (vapor ligero), chumushi (vapor medio), futsumushi (vapor normal) y fukamushi (vapor profundo). El tiempo de cocción a menudo varía, por lo que el fukamushi de una tetera puede parecerse al chumushi de otra. En general, cuanto más largo sea el proceso de vaporización, menos prístinas serán las hojas finales, ya que el proceso de vaporización rompe la estructura de la hoja.
SENCHA FUKUJYU Premium
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Té de otoño de una calidad elevada de la región de Shizuoka desde las laderas de la montaña del Fujiyama. La infusión tiene un color verde oliva brillante y ligero. El sabor es distinto con una nota dominante e intensa.
