DARJEELING organic High Grade Especial

La región de Darjeeling, en el estado de Bengala Occidental de la India, alberga 87 jardines de té registrados con una elevación de 600 a 2000 m. Estos jardines producen varios productos distintos basados en los diferentes enrojecimientos o períodos de crecimiento de las plantas de té.
Los tés Darjeeling First Flush se enrollan típicamente en un menor grado y se oxidan menos (generalmente hasta aproximadamente el 35%) que otros enjuagues para preservar la naturaleza fresca de las hojas. Debido a su naturaleza semi oxidada, muchos aficionados al té consideran los tés First Flush Darjeeling wulongs. Los tés Darjeeling Second Flush son más parecidos a los tés negros; comienzan con hojas de té frescas y se marchitan, enrollan, oxidan, secan y clasifican. Las hojas se rompen durante el proceso de laminación y después de secarse se clasifican en muchos grados según el tamaño de partícula. Es por eso que, aunque rotas, las partículas de hoja de los tés Darjeeling terminados son de tamaño uniforme. El terroir de Darjeeling es famoso por producir un sabor a moscatel en los tés producidos allí.